在我國歷史悠久。在漫長的舊、新石器時代，石器加工是嶺南原始先民謀生的手段。在珠江口的香港、澳門、珠海發現多處巖刻，以復雜的抽象圖案為主，采用鑿刻的技法，尤以珠海南水鎮高欄島巖刻為巨，最大的一幅高3米、長5米，明文鑿刻，線條清晰，從復雜的線條中還可辨認出人物和船刻。
據研究，該處巖刻年代約為公元前1000年，是青銅時代的作品。南越王宮署遺址發現有多根四方基座八角棱柱形石欄桿，是中國建筑史上目前已知最早的石欄桿構件。南越國御苑遺址，以石板作冰裂紋精工鋪砌的石池、婉蜒曲折的石渠、巨大石板架設的石室以及多種石構件，為中國秦漢遺址所首見。
磚雕也是古建筑雕刻中很重要的一種藝術形式。是指在青磚上雕刻出人物、山水、花卉、典故等圖案主要用于裝飾寺塔、墓室、房屋等建筑物的構件和墻面。通常也指用青磚雕刻而成的雕塑工藝品。
