“咕~”平坦的面包表層，像被吹了氣，緩緩鼓了起來，19年，這次終于成功了。
臺北的街頭，難得一遇的寒冬。躲進了路邊最近的一家面包房。
總不好意思在店里干等，沿著玻璃櫥柜繞了一圈，隨手選中了一款長相心水的面包，付完賬一口咬下去的時候.........
發生了什么?
只知道，回去的飛機上，包里裝了10袋一個個“胖腦袋”。
很多年過去了，已經忘了那家店的名字，老街的名字，唯獨記得那種“歸0”的口感。
其實回來后也大街小巷找了很多家，但怎么都找不到那口味道。
不過這些現在都不打緊了，因為我自己也可以把它做出來了.......
為了房子，我的生活將就了;為了生活，我的工作將就了;為了工作，我的理想將就了.......
但吃面包這種事，真的不能再將就了!
有人說門彬彬你就是一個偏執狂。在面包這件事上，我也認了。
我是ZEROLL 零搟創始人，掐指一算，從1998年進入烘焙行業那會算起，一晃已經19年過去了。
“西式面點師國家級高級技師”，第六屆世界面包大賽中國區總決賽等眾多比賽的裁判，全國工商聯烘焙業公會常務理事的會員.......這一路跑下來，斬獲了不少稱號。
