這是我第一次接觸類似創(chuàng)業(yè)的事情，興奮、成就感，一股腦兒鉆上了頭，當(dāng)時(shí)還以為會(huì)在職業(yè)經(jīng)理人這條路一直走下去呢。
之后為了感受不同環(huán)境，我也換過(guò)幾家公司，大都是像吉列剃須刀、迪奧這種世界500強(qiáng)的企業(yè)，最后我去了養(yǎng)生堂，我職業(yè)生涯中唯一的中國(guó)民營(yíng)企業(yè)。
在養(yǎng)生堂，我看到了中國(guó)人做出的品牌如此強(qiáng)大，也讓萌生了創(chuàng)業(yè)的想法。
2003年，我離開了養(yǎng)生堂，去復(fù)旦大學(xué)讀了MBA，畢業(yè)后，開始真正的創(chuàng)業(yè)之路。
畢業(yè)后，我決定先發(fā)揮這幾年積攢的經(jīng)驗(yàn)，創(chuàng)辦了一家管理咨詢公司，以零售管理和培訓(xùn)為主，經(jīng)營(yíng)了十年，積累了不少像蘇寧、飛利浦這樣的大客戶。
有天晚上，我像平常一樣坐在辦公室看培訓(xùn)資料，看了半天，總感覺少了點(diǎn)什么。翻翻手邊的文件夾，再重新看一遍資料，突然發(fā)現(xiàn)，少的不是資料里的內(nèi)容，而是我對(duì)這個(gè)行業(yè)的激情。
十年過(guò)去，我早就忘了當(dāng)初只是為了能讓創(chuàng)業(yè)更順利，才選擇管理咨詢作為我的第一站，哪怕現(xiàn)在沒(méi)有了激情，也已經(jīng)成了習(xí)慣。
也許我該在這個(gè)“魔都”，做點(diǎn)自己喜歡的事。
上海
想到要干點(diǎn)什么有意思的事，我第一件想到的，就是開一家美食店，但是品牌定位讓我犯了難。
因?yàn)楣ぷ麝P(guān)系，我認(rèn)識(shí)了很多咖啡師和蛋糕師，合計(jì)了一下，決定去日本和臺(tái)灣考察一番，看看能不能找到一些靈感。
在外面逛了大半個(gè)月，喝了無(wú)數(shù)杯咖啡，嘗了無(wú)數(shù)塊蛋糕，連肉都長(zhǎng)了幾斤，卻還是get不到那個(gè)點(diǎn)，我們只好回上海重新盤算。
有一天，我約上許久不見的朋友出來(lái)逛街，想看看有沒(méi)有什么好的項(xiàng)目可以投資，邊聊邊走，沒(méi)一會(huì)兒肚子就開始抗議了。
因?yàn)槲覀兌急容^喜歡中國(guó)的傳統(tǒng)點(diǎn)心，所以準(zhǔn)備找家環(huán)境好的點(diǎn)心店，坐著慢慢聊。
可找了1個(gè)多小時(shí)，除了洋快餐和咖啡店，竟然沒(méi)找到一家環(huán)境舒適的點(diǎn)心店。在中國(guó)的土地上，卻被西點(diǎn)占據(jù)了半壁江山，這讓我們很驚訝。
中式點(diǎn)心
就在那天下午，我們做了個(gè)重大的決定——開一家精致的中式點(diǎn)心店。
我是“60后”，對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)的東西都有很深的感情，所以當(dāng)這個(gè)想法在我腦海里形成后，我知道，我終于get到了這個(gè)點(diǎn)。
2014年的春節(jié)過(guò)后，我找到了一個(gè)在五星級(jí)酒店做點(diǎn)心主廚的師傅，來(lái)研發(fā)我們的產(chǎn)品，租了一間民房，在里面關(guān)了10個(gè)月，來(lái)改良各種中式點(diǎn)心。
“出關(guān)”后，我信心滿滿的準(zhǔn)備擼袖子大干一場(chǎng)，可不知道什么時(shí)候起，街邊小店，黑暗料理已經(jīng)成了中式點(diǎn)心的代名詞，給我?guī)?lái)了不少麻煩。
剛開始選店鋪位置的時(shí)候，我看中了一家大學(xué)路上的店鋪，可是房東連見面的時(shí)間都不肯給我，他認(rèn)為中式點(diǎn)心很低檔，上不了臺(tái)面，沒(méi)辦法和周圍的LV、星巴克這種店并排開在一起。
我拼命和他解釋，我做的是精品點(diǎn)心，結(jié)果他說(shuō)：“哦，精品類，精品牛肉面?”
被逼的沒(méi)辦法，我只好自己在網(wǎng)上搜，終于找到一家在長(zhǎng)樂(lè)路的房子，當(dāng)時(shí)我去了之后，覺得位置不太好，并沒(méi)有準(zhǔn)備在這里開店，還以為找店鋪的事遙遙無(wú)期，沒(méi)想到第二天房東就打了個(gè)電話給我。
“喂，杜先生，我給你降房?jī)r(jià)，你來(lái)做，我不給別人做。”房東是一個(gè)60多歲的上海老先生，看了我們?cè)囍频漠a(chǎn)品照片和經(jīng)營(yíng)理念之后，他覺得這才是一個(gè)中式點(diǎn)心店應(yīng)該有的樣子。
雖然不是我心中最理想的店鋪，但他能理解我的初心，猶豫了一下，我還是租了下來(lái)。
