整塊的黑板被分割成了4塊，看起來(lái)能更有層次感，六邊形的灰色防滑地板磚更有質(zhì)感，頂上的鳥(niǎo)籠形吊燈讓整個(gè)空間，更多了一份斯文秀氣。
一份蒸餃，一杯豆?jié){，一籠包子，就組成了上海早點(diǎn)的標(biāo)配。
每份點(diǎn)心，都是我們用心改良過(guò)的，就拿豆?jié){來(lái)說(shuō)吧，上海的咸豆?jié){是要起花的，起花就是里面放了醋，但醋破壞了蛋白質(zhì)。
而我希望蒲石小點(diǎn)的點(diǎn)心都是健康有營(yíng)養(yǎng)的，所以我們將豆?jié){重新改良成絲滑版本，不僅讓客人在口味上有改變，也最大限度的保留它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
被反復(fù)揉捻的面團(tuán)似乎會(huì)呼吸，用傳了一輩子的手藝，把它們搟成一張張薄薄的面皮，里面包裹著各種鮮美的餡料，一口咬下去，“吱”，小心別濺了一身湯。
酥皮點(diǎn)心，里面包裹著我們親手熬制的內(nèi)陷，就連外形，我們都要求盡量還原實(shí)物，味道濃郁卻不油膩。
鍋貼可算是“四大金剛”之首了，為了保證新鮮，我們放棄了原始的大鍋，使用小鍋煎，保證你吃到的每一口，都是剛出爐的味道。
偶爾，我們還會(huì)舉辦一些手作活動(dòng)，邀請(qǐng)客人自己嘗試做一些中式小點(diǎn)，我要證明，中式點(diǎn)心并不比舒芙蕾、馬卡龍這種贊譽(yù)很高的西點(diǎn)差。
令我很意外的是，這個(gè)活動(dòng)吸引了很多外國(guó)人，經(jīng)過(guò)幾次的教學(xué)，他們系上圍兜，也能做出很精致的中式點(diǎn)心。
開(kāi)店是一件很幸福也很辛苦的事，還記得有一天晚上，我坐在收銀臺(tái)發(fā)呆，店里幾乎已經(jīng)沒(méi)什么客人了。
突然，一位戴著眼鏡的先生推開(kāi)了門(mén)，點(diǎn)了些東西吃起來(lái)，本來(lái)并沒(méi)有多注意，可他吃完后，站起來(lái)走到我面前，很認(rèn)真的說(shuō)了一句話，讓我真真切切的感到，自己的一切努力都是值得的。
“謝謝你把中式點(diǎn)心做的這么好吃，讓人難以忘懷。”
蒲石小點(diǎn)對(duì)我來(lái)說(shuō)，并不止是一樁生意，還包含了我對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)點(diǎn)心的熱愛(ài)和執(zhí)著。
中式點(diǎn)心不該有“差”的形象，它對(duì)我們來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是一種驕傲。
我希望蒲石小點(diǎn)能撕掉人們對(duì)中式點(diǎn)心的固有標(biāo)簽，“美”、“回味”、“傳承”才是它該有的樣子。
中國(guó)的強(qiáng)大，不止是軍艦大炮，有時(shí)就在那三杯兩盞間。
